INSKANEWS,Jakarta, Februari 2026 – Memasuki bulan suci Ramadan 1447 H, harga daging sapi dan kambing di sejumlah pasar tradisional mulai menjadi perhatian masyarakat.
Berdasarkan pantauan langsung di Pasar Senen, Jakarta Pusat, harga daging masih terpantau relatif stabil, meski ada potensi kenaikan mendekati Hari Raya Idulfitri.
Kondisi ini dinilai wajar, mengingat permintaan daging biasanya meningkat selama Ramadan. Daging sapi dan kambing menjadi bahan utama berbagai menu berbuka puasa, seperti gulai, sate, semur, hingga tongseng.
Salah seorang pedagang daging, Asep, mengatakan bahwa hingga akhir Februari 2026 harga masih berada dalam batas normal.
“Harga daging sapi saat ini rata-rata di kisaran Rp140.000 per kilogram, tergantung kualitas dan jenis potongan. Untuk daging kambing mulai dari Rp150.000 per kilogram, sedangkan paha kambing sekitar Rp130.000 per kilogram,” ucap Asep saat ditemui di lapaknya.
Rincian Harga per Kilogram
Berdasarkan hasil pantauan di lapangan serta perbandingan di sejumlah marketplace,
Berikut kisaran harga Daging:
Daging Sapi:
Daging sapi segar:
Rp135.000 – Rp156.000/kg
Daging sapi lokal
promo: Rp110.000 – Rp132.000/kg
Daging Kambing:
Daging kambing lokal
segar: Rp110.000 – Rp180.000/kg
Daging kambing muda:
Rp170.000 – Rp180.000/kg
Paha kambing/kambing
impor: Rp169.000 –
Rp185.000/kg
Perbedaan harga dipengaruhi oleh pasokan, kualitas, serta jenis potongan yang dipilih pembeli. Selain itu, faktor distribusi dan kondisi pasar juga turut menentukan stabilitas harga.
Selain menjadi hidangan favorit saat berbuka, daging merupakan sumber protein hewani yang penting untuk menjaga stamina selama menjalankan ibadah puasa. Kandungan protein membantu proses pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh, termasuk otot dan kulit.
Para pedagang memperkirakan harga masih berpotensi mengalami penyesuaian apabila permintaan meningkat signifikan menjelang Lebaran. Masyarakat pun diimbau untuk berbelanja secara bijak dan memantau perkembangan harga di pasar.
Penulis: Deddy Haryadi
